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活動資訊

About Us

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手串情

一對年輕夫妻Tetsu & Linda,在日本求學時體驗了所謂”深夜料理食堂,回憶著當年的甜美滋味並與朋友分享的心情”手串本舖”讓饕客們回味無窮的料理絕學,讓”手串料理”精緻美食傳遍各地。

950度的熱情
使用備長炭,炭火加熱至950度是烤出最美味串燒的溫度。

每日手工限定
為求完美品質,所有手串皆為嚴選產地直送最新鮮的食材,限量手串。

手灑鹽花
全台唯一手創手灑鹽花,讓您感受廚師對於每一份料理的專注與熱情!

 

Home Cuisine

Home Cuisine

手串私房

手串唐味噌

調入職人的專業與愛
搭配地道風味串燒
回甘的好滋味溫暖你的味蕾

小魚干辣椒

集結大海與太陽美味的日曬小魚干
融合了產地直送的新鮮辣椒
成就了風味絕佳的小魚辣椒醬

 

MENU

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嚴選雞串燒

嚴選台灣合格屠宰新鮮雞隻

雞心(はつ
雞皮(鶏皮)
鵪鶉蛋(うずらたまご)
雞胗(砂肝)
雞肝(レバー)
雞翅(手羽先)
腿中寶(あしくび)
大蔥腿肉(ねぎ間)
嫩雞腿肉(雛肉)
山葵雞里肌(わさびささみ)
去骨七里香(ぼんじり)
料理長組合5種(料理長特選の盛り合わせ)

限量珍品

雞頸肉(せせり)
雞心管(ハツ元)
小手羽(小手羽)
白肝(白レバー塩)
手工雞肉丸(自家製つくね)

豚串燒

嚴選台灣合格屠宰新鮮豬隻

青椒起司肉捲(ピーマンチーズ肉巻き)
剝皮辣椒肉捲(漬け唐辛子肉巻き)
三星蔥肉捲(ねげ肉巻き)
杏鮑菇肉捲(エリンギ肉巻き)
葛瑪蘭豬五花(豚ばら)

牛串燒

嚴選美國/澳洲進口合格屠宰牛隻

牛肋條(ロース)
牛小排(カルビ)

海鮮

干貝燒(干貝燒)
雷公蝦(車えび)
塩烤香魚(卵)(子持ち鮎)
(魚花)魚一夜干(ほっけの一夜干し)
自家製一夜干(自家製一夜干)
透抽(いか焼き)

野菜

櫛瓜(ズッキーニ)
茭白筍(まこも筍)
玉米筍(ヤングコーン)
杏鮑菇(エリンギ)
香菇(しいたけ)
明太子山藥(明太子やまいも焼)
精選野菜組合3種(特選野菜の盛り合わせ)